Как правильно пить коньяк: полный гайд по наслаждению благородным напитком

Как правильно пить, чтобы не болела голова

Многих людей интересует вопрос — можно ли пить так, чтобы утром не было мучительно плохо? Изобретатель способа пить сколько угодно без всяких последствий наверняка был бы удостоен Нобелевской премии. Но пока это тайное знание остается загадкой для всего человечества, можно соблюдать несколько простых правил, которые избавят вас от похмелья.

Самый действенный способ употреблять спиртное без последствий — это пить в меру. Смаковать любимый напиток, а не вливать в себя все без раздумий — не только полезнее, но и приятнее. Алкоголь в умеренных количествах расслабляет, дарит наслаждение и приятные ощущения. А безмерные вливания могут привести к самым разным последствиям, из которых головная боль на утро — далеко не самое страшное. Так что самый верный способ проснуться без похмелья — это «Пить меньше надо» (с).

Это вовсе не значит, что нельзя пить совсем. Второе правило — употреблять качественные напитки. Не важно, что именно вы предпочитаете — вино, ром, текилу, водку или что-то другое — любой напиток должен попасть вам на стол из проверенного магазина и от качественного производителя. Иначе даже один маленький бокал вина может обернуться сильнейшей головной болью или, того хуже, отравлением.

Будьте осторожны с коктейлями — эти безобидные на первый взгляд напитки на самом деле очень коварны. Из-за их приятного вкуса и постепенного расслабляющего эффекта вы можете не сразу заметить, что выпили больше, чем надо. И тогда — здравствуй, головная боль. Особенно осторожно надо пить коктейли, содержащие газированные напитки — колу, тоник, содовую воду. Повышенное содержание углекислого газа в таких напитках ускоряет усвоение алкоголя, что приводит к быстрому опьянению и неприятным последствиям. Также не рекомендуется запивать крепкие спиртные напитки. Это совсем не нужно, ведь вы пьете для того, чтобы расслабиться и насладиться напитком, а не чтобы влить в себя как можно больше в короткий промежуток времени, а весь следующий день страдать от мучительных последствий.

Важно сопровождать закуской любое употребление спиртных напитков. Если пить на голодный желудок, алкоголь будет раздражать стенки желудка и всасываться очень быстро, что приведет к быстрому опьянению и другим не самым приятным ощущениям. Так что если вы на строгой диете, включите в список ограничений обильное употребление спиртного, в котором к тому же немало калорий. Самым действенным считается съесть что-то очень жирное (сало, колбаса) или даже выпить ложку растительного масла. Есть миф, что такой барьер защитит от чувства опьянения и избавит от похмелья. Но на самом деле это не так — рано или поздно алкоголь все же попадет куда надо, вернее не надо, и неприятные последствия все равно вас настигнут. Поэтому не нужно доходить до крайности, достаточно сопроводить употребление алкоголя чем-то вкусным, что принесет радость и утолит голод.

Еще одно правило — не понижать градус. Когда вы пьете что-то крепкое, а потом переходите на ликер или, например, вино, все силы вашего организма во главе с печенью бросаются на борьбу с более крепкой опасностью. То, что слабее, беспрепятственно всасывается в кровь, что приводит к похмелью — а это не только неприятные ощущения для вас, но и ужасный стресс для всего организма. Избежать этого просто — выбирайте свой напиток и храните ему верность в течение всего вечера.

Если вы чувствуете, что все же позволили себе лишнего — выпейте большой стакан воды с лимонным соком и медом и отправляйтесь спать как можно скорее. Если вы это сделаете, есть шанс, что головная боль пощадит вас, и вы проснетесь бодрым. В лимоне содержится огромное количество витамина С, а в мёде — фруктоза. Эти вещества помогут вашему организму быстро переработать ядовитые вещества, содержащиеся в алкоголе.

Все очень просто — чувство меры и качество напитков избавят вас от утренней головной боли и позволят провести незабываемый вечер. Мера — понятие индивидуальное, и выясняется, как правило, только опытным путем. А вот за качественными алкогольными напитками приходите в алко-аутлет «Незарулем» — мы работаем только с самыми надежными поставщиками и производителями!

Снять головную боль от похмелья

Полезные статьи

Перед так, как давать советы, позволяющие снять головную боль от «похмелья» следует коротко разобраться с возможными вариантами этого состояния. Итак, что же такое «похмелье» и как оно проявляется.

На фоне избыточного приёма алкоголя может развиться:

• «похмелье» у обычных людей, по сути, просто алкогольное отравление, которое вызвано переизбытком приёма алкогольсодержащих напитков. Проявляется оно слабостью, тошнотой, рвотой, головной болью, сердцебиением, повышением артериального давления, также возможно обострение проявлений имеющихся хронических заболеваний;
• «похмелье», или похмельный (абстинентный) синдром у лиц, с имеющейся II стадией хронического алкоголизма. У больного возникает выраженная дрожь в теле (особенно — руках, языке), бледность, потливость, невозможность сосредоточиться, нарушения речи, координации, страхи, бессонница, пугливость, кошмары и галлюцинации. Это состояние переживается очень тягостно.

Важная отличительная особенность — у «похмелья» второго варианта никогда не бывает тошноты, рвоты и отвращения к алкоголю.

Головная боль с похмелья лечение

Вариант выведения из запоя и ликвидации абстиненции у алкоголиков мы рассматривать не будем. В этом случае нужна специализированная медицинская помощь. В бытовом варианте все алкоголики снимают головную боль и другие проявления «похмелья» приемом небольшой дозы спиртного.

Обычные алкогольные отравления вполне допустимо лечить в домашних условиях.

При лечении головной боли после алкоголя, сопровождающейся тошнотой и рвотой, важно промыть желудок, предварительно выпив 1-2 литра воды. Эта процедура поможет вывести из организма оставшиеся в желудке продукты распада алкоголя (ацетальдегиды), являющиеся причиной клинических проявлений отравления.

Снять головную боль от алкоголя помогает приём 0,5 г Ацетилсалициловой кислоты.

Для облегчения состояния:

• следует принять контрастный душ;
• необходимо создать усиленный питьевой режим: минеральная вода, натуральный лимонад, травяные чаи, отвар шиповника, яблочный уксус с водой, в пропорциях 1:2. Перед приёмом яблочного уксуса следует съесть столовую ложку мёда;
• если тошнота и рвота отсутствуют, следует съесть теплый овощной суп и сметану;
• удалению токсинов хорошо помогает прием адсорбентов — Активированного угля;

Похмелье при лечении головной боли от алкоголя снимается при помощи огуречного или помидорного рассола, кисломолочных продуктов, сока квашеной капусты. Просто употреблением в пищу солёных огурцов. Нейтрализуя действие ацетальдегида, эти продукты содействуют уменьшению интенсивности головной боли.

В случае повышения артериального давления (АД), сопровождающегося головной болью, следует принять лекарство, способствующее снижению АД. При алкогольных эксцессах наилучшей группой в этом случае являются мочегонные средства. Дозу и название препарата лучше уточнить у врача.

В народе распространено ошибочное мнение, что приём небольшой дозы алкоголя на следующей день после массивной предыдущей алкоголизации быстро снимается состояние «похмелья» и головной боли. Это опасное заблуждение. У обычного человека, не страдающего алкоголизмом, утренняя «лечебная» порция спиртного на фоне отравления вызовет рвоту и усугубит состояние. Если же пациенту все-таки удастся выпить, то у него просто наступит состояние нового опьянения, от которого легче не станет.

Обратите внимание: От приёма алкоголя становится лучше только больным с хроническим алкоголизмом.

Лечение головной боли от алкоголя может проводиться как отдельно каждым из указанных методов, так и в комплексе — до получения эффекта. Важно помнить — лучшей профилактикой указанной проблемы станет трезвость, или очень умеренное употребление алкогольсодержащих напитков. Тогда не будет ни похмелья, ни головной боли.

Текст проверен врачами-экспертами:

Заведующей социально-психологической службы МЦ «Алкоклиник», психологом Барановой Ю.П., врачом психиатром-наркологом Серовой Л.А.

НЕ НАШЛИ ОТВЕТ?

Проконсультируйтесь

со специалистом

Или позвоните:+7 (495) 798-30-80

Звоните! Работаем круглосуточно!

Наши врачи

посмотреть всех врачей

Фото Медицинского центра «Алоклиник»

посмотреть все фото

вернуться к списку статей

Мишель Гарнеро рассказывает как дегустировать коньяк

Конечно же, никто не запрещает пить коньяк из стакана или водочной стопки и закусывать долькой лимона, но такая манера питья вряд ли позволит в полной мере насладиться вкусом и ароматом напитка. Так считает известный французский энолог, один из лучших специалистов по органолептике вин, Мишель Гарнеро.

В Роскачестве в рамках веерного исследования коньяка была проведена дегустация, в которой приняли участие авторитетные в этой области специалисты. В состав международной экспертной команды вошли известные органолепты из Армении, России и Франции. Специально для участия в дегустации приехал международный эксперт по органолептике вина Мишель Гарнеро, который дал Роскачеству эксклюзивное интервью.

Роскачество: Как правильно дегустировать коньяк (бренди), чтобы оценить его по достоинству? По каким нюансам букета и вкуса можно оценить качество напитка?

Мишель Гарнеро: Для дегустации коньяка нужен правильный бокал, который позволит почувствовать все ароматы, их мощность и тонкость. Как любитель коньяка, я считаю, что лучше всего подходит широкий бокал в форме полусферы, слегка сужающейся вверху. Именно эта форма бокала не позволяет ароматам испаряться. Благодаря ей букет концентрируется и распространяется по поверхности напитка.

Полезно подержать бокал в руках, чтобы коньяк немного согрелся и еще больше раскрыл все ароматы. Потом слегка повращайте бокал в руке, после вдохните и оцените по-новому раскрывшийся букет.

РК: Какие нюансы выдают более выдержанный, благородный напиток? А какие — ординарный?

М. Г.: Характер ароматов во многом зависит от возраста бренди. Молодой бренди дает фруктовые и цветочные нотки, позже появляются древесные ароматы, нотки специй, дымные, бальзамические и даже животные нотки.

Изысканные ароматы бренди — это запах грибов, кожи, осенней листвы, дыма. Для старых бренди характерны сложные ароматы, состоящие из пяти-шести или даже десяти компонентов.

Для того чтобы оценить такие бренди, дегустатору требуется уделить немало времени распознаванию ароматов. Когда напиток оказывается во рту, он нагревается до температуры 37 градусов и появляются новые ароматические нюансы. В этот же момент мы можем оценить длительность ароматов. При этом коньяк не должен обжигать и сушить рот.

РК: Что во вкусе должно насторожить? Какие органолептические свойства выдают некачественный напиток?

М. Г.: Слишком простые ароматы или, наоборот, слишком сложные вызывают подозрение: возможно, они были добавлены искусственно.

РК: Если мы хотим оценить напиток перед покупкой, можно ли определить его качество визуально? О чем, например, говорит чересчур темный цвет напитка? Зависит ли цвет от выдержки?

М. Г.: Цвет должен быть янтарным, светлым, но не красным — это означает, что в бренди был добавлен разрешенный при производстве краситель. Цвет напитка зависит от выдержки и качества древесины, из которой изготовлены бочки. Иногда речь идет о дубовой щепе, которую помещают в выдерживаемый напиток. Щепа дает цвет, но это не лучший способ выдержки, и в этом случае невозможно получить бренди высокого качества. И все же по-настоящему убедиться в качестве можно, только открыв бутылку и налив коньяк в бокал.

РК: Пожалуйста, поделитесь рекомендациями, как правильно хранить и подавать благородные коньяки?

М. Г.: Коньяк хорошо хранится, но не следует держать бутылку в лежачем положении. Алкоголь может разрушить пробку, и герметичность нарушится. Пока бутылка не открыта, опасности нет. После откупоривания бутылки коньяк сохранит аромат и букет в течение нескольких месяцев, но при условии, что бутылка будет плотно закрыта.

РК: Коньяк пьют в середине трапезы или после нее?

М. Г.: В конце трапезы. Во Франции между Первой и Второй мировыми войнами было принято пить коньяк в качестве аперитива, разбавляя водой и добавляя лед. Это называлось «финало», и такой аперитив был популярен, пока шотландский виски не вытеснил коньяк. Теперь коньяк пьют после еды, когда, закончив трапезу, люди из столовой переходят в гостиную. Пить коньяк в середине трапезы можно, но только если он не обладает сильным ароматом, иначе напиток перебьет вкус следующего блюда.

РК: Что подать к коньяку? Или его пьют исключительно отдельно от еды?

М. Г.: Хорошее сочетание, которое я пробовал много раз со старыми бренди, — это бренди и шоколад. Вернее, не сам шоколад, а выпечку с черным, очень концентрированным шоколадом и легким бисквитным тестом. Это идеальное, гармоничное сочетание.

РК: Какие продукты убивают вкус коньяка, а какие допустимы?

М. Г.: При дегустации коньяка нежелательно курить. Происходит смешение очень разных ароматов, а также тактильных и термических ощущений, очень разных и иногда взаимоисключающих.

РК: Вы лично предпочитаете французские коньяки? Или можете отметить высокое качество виноградных бренди из других регионов или стран? Как вы относитесь к российским напиткам? К армянским, грузинским?

М. Г.: Когда я дегустирую коньяк, я делаю то же самое, что и при встрече с новыми людьми. Я не обращаю внимания на их происхождение. Я пробовал русские, армянские, грузинские бренди, но с французскими коньяками, конечно же, имею дело чаще и знаю их лучше, чем бренди, произведенные в России и соседних странах. Но везде я встречал качественные напитки и те, которым не стоит уделять внимание.

РК: Какое впечатление у вас сложилось от дегустации в лаборатории Роскачества? Вы можете уже сейчас предположить или сказать с уверенностью, что среди образцов были некачественные напитки?

М. Г.: На дегустации было около четверти образцов очень высокого качества, и интересно было видеть, что в стране, где нет такой старой традиции, как у нас, производят бренди такого качества.

Среди дегустационных образцов был один с зеленым оттенком, который я назвал «бренди-петрушка». Это какая-то аномалия, я не знаю, что произошло во время выдержки и привело к появлению зеленого цвета. Если вы видите такую жидкость в бутылке — не покупайте ее.