Чтобы утро 1 января было бодрым, не болела голова и не хотелось сразу умереть, в новогоднюю ночь стоит выбирать правильные напитки, такие, которые дают на следующий день наименьшее похмелье. Конечно, стоит задуматься еще и хорошей закуске, хотя новогодний стол ее предполагает, не начинать провожать старый год на голодный желудок, не смешивать большое количество напитков в рамках одной трапезы. Да и просто контролировать выпитое. Если вы упадете под стол, то тут уж грамотный выбор напитков не поможет, наутро будет плохо все равно.
О том, какие напитки вызывают наиболее серьезное похмелье, рассказал Вадим Петров, шеф-бармен ресторана XVII.
Самое серьезное похмелье вызывают сладкие напитки, кроме того, в плане похмелья считается, что чем чище спирт, чем меньше в нем примесей, тем он меньший эффект даст наутро.
Сладкие вина
Чем слаще вино, тем хуже наутро, потому что сахар в вине продолжает перебраживать, пока вы спите. Вино — это перебродивший сок. И если в напитке много сахара, то процесс брожения продолжается. Поэтому вам так плохо может быть наутро. Второй момент — сахар вызывает обезвоживание.
Игристое
Тут то же самое: сладкое шампанское вызывает неприятное похмелье из-за большого количества сахара. Если боитесь похмелья, то лучше пить брют и экстра-брют.
Игристые напитки часто считают самыми опасными в плане похмелья, но это не так. Газированные напитки вызывают более быстрое опьянение, потому что быстрее всасываются в кровь; если напиток несладкий, то он не так опасен. Так что сухое шампанское будет давать последствия наутро примерно такие же, как и сухое вино.
Тропические коктейли
Они опасны, так как содержат много сладких составляющих. Еще одна их опасность — не чувствуешь алкоголя. Крепкие напитки забиваются сиропами, ликерами и соками, поэтому пьются очень легко, крепость не ощущается. В итоге ты выпил три коктейля, а потом уже ничего не помнишь, утром тебе очень плохо.
Женщины часто попадаются на это — они обычно не пьют водку, коньяк или виски в чистом виде, а пьют коктейли. Эффект оказывается тот же или даже хуже, напиваются незаметно.
Когда ты пьешь чистый напиток, то легче контролировать свою норму, ты знаешь, что максимум можно выпить три бокала вина или 5 рюмок водки. А с коктейлем такой нормы не ощущаешь.
Ликеры
Ликеры в чистом виде редко кто пьет, особенно в больших количествах. Бывает, что выпивают рюмочку травяного ликера или биттера на дижестив. И тут так: если выпил одну рюмочку, то все хорошо, ничего наутро не будет, а вот если выпил 100-200 граммов — то, конечно, перебрал с сахаром и утром может быть нехорошо.
Коктейли на основе одних ликеров я бы вообще не рекомендовал.
Газировка
Если газированные напитки несладкие, то они не будут влиять на степень похмелья, только на степень опьянения. То есть джин с тоником — это не так опасно для утра, как бокал виски с колой или сладкое шампанское.
Нужно учитывать, что сахар в безалкогольных напитках тоже играет свою роль. То есть если пьете водку, а запиваете ее колой или дюшесом, то это даст более сильное похмелье, чем кислый сок, тоник или же простая вода. Я бы вообще рекомендовал водку запивать обычной водой, тогда не будет такого сильного обезвоживания наутро.
Сахар, как и соль, поглощает воду и вызывает обезвоживание. Поэтому так плохо на утро.
Закуски
Сладкие и соленые закуски провоцируют обезвоживание, так как после употребления алкоголя из организма уходит вода вместе с минеральными солями. Именно поэтому наутро хочется рассола: восстановить минеральный баланс. Сами по себе соленые огурцы и капуста не спровоцируют сильного похмелья, если было выпито умеренное количество водки, а вот селедка может, потому что она и соленая, и жирная. И может вызывать похмелье.
Также стоит быть аккуратным со сладкими закусками. Они также способствуют обезвоживанию.
Выдержанные напитки
Виски и коньяки выдерживаются в бочках, спирты забирают из дерева дубильные вещества, масла, смолы. И все эти вещества отягчают состояние наутро. В плане похмелья важно пить чистый спирт, без добавок, ароматизаторов.
Поэтому коньяк в том же количестве, что и водка, вызовет наутро более тяжелые последствия. Другое дело, что мы обычно не пьем коньяка или виски столько же, сколько водки.
Каждый алкоголь — для своей ситуации, он создает свою атмосферу. Текила и ром — это энергия, веселье, танцы. Виски и коньяк — с ними нужно посидеть, расслабиться, желательно у камина, медленно потягивать из бокала. Поэтому коньяка или виски мы обычно не пьем много, 100-200 граммов максимум.
Водку обычно пьют с друзьями, в больших компаниях, например на шашлыках. Мы не чувствуем ее вкус — выпил, закусил. Так можно выпить довольно много. Поэтому нам кажется, что водка дает большее похмелье, но это не так.
Топ-10 антипохмельных коктейлей, чтобы избавиться от последствий Нового года
Последствия празднования Нового года порой доставляют массу неудобств на следующее утро. Чтобы быстро избавиться от похмельного синдрома, ФАН подобрал топ-10 самых действенных коктейлей, которые помогут справиться с головной болью и придадут сил. Сохраните этот список, он будет актуален и после других торжеств, к примеру свадьбы или дня рождения.
«Красный глаз»
Prt Scr youtube.com  /  Stockroom 601
Именно с такими глазами просыпаются многие после бурного новогоднего застолья. Выпить это «зелье» на первый взгляд просто не представляется возможным. Но, как говорится, цель оправдывает средства. Напиток имеет все необходимое для организма в момент похмелья.
Вам понадобится:
200 мл качественного томатного сока
200-250 мл светлого пива
1 яичный желток
Как готовить:
В бокал следует налить 200 мл холодного хорошего томатного сока, сюда же добавить 200-250 мл светлого пива и сдобрить все это дело яичным желтком. Рецепт допускает использование специй, соли, перца, соусов табаско или вустерского. Принимать такое «лекарство» следует не перемешивая и залпом.
«Устрица прерий»
Prt Scr youtube.com  / Под градусом: лучшие мировые коктейли
На вкус коктейль получается жгуче острым. Кому-то это будет самое то, а для кого-то это слишком экстремально. Настоящий антисептик. Напиток будет полезен для пищеварительного тракта и нормализации его работы.
Вам понадобится:
30 мл водки или коньяка
1 яйцо
2 мл кисло-сладкого вустерского соуса
Как готовить:
В основу коктейля входит желток, поэтому отделяем его от белка и кладем в стопку, добавляем соус, по вкусу добавляем специи, соль и перец. Сверху как бы выкладываем водку ложечкой. Ингредиенты перемешивать не нужно. Пить необходимо залпом, максимально быстро, чтобы не успеть понять, что именно попало в глотку. Можно выдохнуть.
«Утро понедельника» или вариант для 2021 года — «Пятничное утро»
Одна порция такого коктейля способна поднять на ноги кого угодно. Он не содержит алкоголя, как его предшественники, но доверху наполнен витаминами и необходимыми элементами для восстановления организма после бурной ночи.
Вам понадобится:
150 мл кефира
50 г свежего огурца
1 чайная ложка нарубленного свежего укропа
3 чайные ложки сахара
Как готовить:
На дно удлиненного цилиндрического стакана — хайбола — кладем сахар, наливаем кефир, добавляем огурец и укроп. По вкусу добавляем специи, соль, перец. Все измельчить в блендере. Можно пробовать и набираться сил.
«Заячья радость»
gov.karelia.ru  / Официальный интернет-портал Республики Карелия
Еще один мегавитаминный коктейль. Его название выбрано неслучайно. В составе любимые заячьи лакомства — капуста и морковь, а вот алкоголя нет совсем. Это настоящий ураган витаминов, который наполнит энергией и прибавит сил.
Вам понадобится:
100 мл капустного рассола
100 мл морковного сока
1 чайная ложка рубленого свежего укропа
1 долька чеснока
Как готовить:
Берем высокий стакан (хайбол), на дно кладем порубленный укроп и чеснок, заливаем ингредиенты морковным соком, затем доливаем капустный рассол. По вкусу добавляем соль, перец и другие специи. Пока витаминная сила не иссякла, очень быстро выпиваем живительную жидкость. Сначала вкус может показаться не очень приятным, но потом привыкаешь, и становится очень даже неплохо.
«Промывка для мозгов»
pixabay.com  / PD
Легкий антипохмельный коктейль готовится по старинному французскому рецепту. Напиток способен не только избавить гуляк от страданий, но и взбодрить тело и освежить мысли. Кроме того, он очень богат витамином С, который просто необходим организму после алкогольных вечеринок.
Вам понадобится:
150 мл белого сухого вина
150 мл газированной минеральной воды
50 мл лимонного сока
3 капли биттера
Как готовить:
Берем все тот же охлажденный хайбол и наливаем в него лимонный сок, затем вино и воду. Добавляем несколько капель горькой настойки. Украсить напиток можно долькой лимона.
«Рассольный»
roscontrol.com  / Пресс-служба Росконтроля
Без рассола никуда, именно он входит в основу коктейля с одноименным названием. Готовится напиток просто и быстро, к тому же включает в себя не так много ингредиентов, как предыдущие «спасительные» смеси.
Вам понадобится:
150 мл капустного рассола
3 чайные ложки оливкового масла
Как готовить:
Берем низкий, широкий стакан с толстым дном для виски (рокс) и до половины наливаем рассол. Теперь на свой вкус можно добавить перца. Затем аккуратно чайной ложечкой сверху кладем оливковое масло, чтобы тонкая пленочка покрыла поверхность напитка. Для любителей креатива украсить напиток можно целым соленым огурцом, который выступит в качестве отличной закуски и также сыграет особую роль в борьбе с похмельем.
«Соня»
Настоящий кладезь витамина С. Придется по вкусу любителям цитрусовых. Такой коктейль мгновенно способен поднять настроение и зарядить энергией.
Вам понадобится:
150 мл апельсинового сока
50 мл меда
1 лимон
Как готовить:
На дно стакана выливаем мед, затем наливаем сок. Лимон вместе с кожурой порезать кружочками и закинуть несколько в хайбол. Содержимое стакана помещаем в блендер и перемешиваем. Напиток готов оздоровлять и восстанавливать силы.
«Под холодец»
wikipedia.org  / Davide / CC BY-SA 2.0
Коктейль, который отлично справится с похмельным синдромом и станет идеальным дополнением традиционного новогоднего блюда — холодца. На вкус получается довольно ядреным за счет большого содержания хрена.
Вам понадобится:
20 мл водки или коньяка
20 мл томатного сока
3 г хрена
соль
В стопку наливаем сок, добавляем соль и хрен. Затем аккуратно выкладываем (можно чайной ложечкой) горячительный напиток. Пьем залпом, в качестве закуски используем холодец. Кроме того, что это вкусно, так это еще и сразу приносит облегчение с похмелья.
«Аустер»
Prt Scr youtube.com  /  АлкоФан — канал ценителей спиртных напитков
Этот коктейль пришел к нам из Германии. Антипохмельный эффект достигается за счет компонентов, входящих в его состав. На родине этих напитков их подают между приемом крепкого алкоголя либо после гуляний.
Вам понадобится:
20 мл любого крепкого алкоголя (водка, коньяк, джин, светлый ром)
1 яйцо
растительное масло
Как приготовить:
Широкую стопку или небольшой рокс необходимо оросить несколькими каплями масла для образования тоненькой пленочки. Затем нужно добавить яичный желток и перемешать его с выбранным горячительным напитком. На свой вкус можно добавить специи, соль, перец, вустерский соус, хрен, натертый с уксусом, или зелень. Пить следует залпом.
«Страдающий ублюдок»
ФБА «Экономика сегодня» .  / Степан Яцко
Поговаривают, что этот противопохмельный напиток нередко заказывал себе сам писатель Марк Твен. Это одно из самых суровых средств из всех вышеперечисленных, так как состоит почти из одних крепких напитков. И польза от него будет только в том случае, если выпить такое «лекарство» однократно.
Вам понадобится:
40 мл коньяка или бренди
40 мл джина
40 мл лимонного сока
1-2 капли биттера
Как готовить:
Прежде чем приступить к приготовлению, необходимо охладить бокал — хайбол — или добавить льда. Ингредиенты не требуют строгой очередности добавления в коктейль, а размешать «зелье» можно ложкой. По желанию в напиток можно добавить минералки. Главное, не пренебрегать основным правилом — употребить можно такой коктейль однократно, иначе есть риск вновь сильно напиться.
Теперь можно не бояться за похмелье после новогодней ночи, но лучше не злоупотреблять алкогольными напитками. Все должно быть в меру. Берегите себя и свое здоровье.
тобы не болела голова! 10 способов избавится от похмелья
Чтобы не болела голова! 10 способов избавится от похмелья
Новый год… Друзья, коллеги, родственники, удары новогодних часов и, конечно же, обилие алкогольных напитков… С мыслью, что такая ночь бывает раз в году, мы, не задумываясь о быстро растущей концентрации алкоголя в крови, пьем все и все время… За любовь, за друзей, за здоровье… за симпатичного кота хозяев, за человека, поющего с экрана, за будущие праздники — пока есть, что пить, количество тостов неисчерпаемо! Да-а, ночь, возможно, и удалась… А вот первое утро нового года, омраченное какими-то нездоровыми ощущениями любимого организма, как-то не очень…
Чтобы не болеть с похмелья, в идеальном случае нужно вовсе не пить спиртных напитков. Но в гостях или на вечеринке порой бывает просто невозможно удержаться от спиртного, тем более, когда есть разные алкогольные напитки.
Очень часто болит с похмелья голова, а также печень. Один человек после шумного застолья легко может пойти на работу с утра, а другой и вовсе не может встать с кровати. Для лечения похмелья у каждого найдется свой «проверенный лично» способ. Некоторые стараются поспать подольше и двигаться по минимуму, а некоторые лечат «подобное подобным», то есть выпивают спиртное с утра. Но последний способ крайне нежелателен, ведь так и до алкоголизма докатиться недалеко.
Основные симптомы похмелья
٠ Головная боль. Ощущение не из приятных, иногда даже хочется «оторвать» голову только, чтобы избавиться от этой боли.
٠ Сухость в ротовой полости. Ощущение сильной жажды, хочется очень пить. Здесь наш народ пьет все, что попадает под руку. Среди «закаленных» любителей выпить бытует пословица: «Кто не пил в достатке водки — тот не знает вкус воды»
٠ Раздражительность. Это и понятно, от таких симптомов похмелья очень тяжело держать себя в руках. Раздражает практически все.
٠ Покраснение глаз. В народе говорят, что глаза налились кровью. В принципе здесь и есть доля правды. Кровеносные сосуды действительно переполняются избыточной кровью, а это уже большой риск.
٠ Повышенная чувствительность. Человек очень сильно реагирует даже на незначительный шум и свет.
٠ Тошнота. Очень плохое состояние, которое может вызвать рвоту. В данном случае лучше все «вырвать» наружу. Таким образом, хоть немного очистится организм от токсикации.
٠ Боль в конечностях. Страшно болят руки и ноги, их просто выкручивает. Человек не знает, что делать.
٠ Аппетит и сон. Полностью утрачен аппетит и не хочется спать. Это и понятно, ведь алкоголь имеет очень большое количество килокалорий. В данном случае организм в избытке от полученной энергии.
٠ Депрессия. Человек падает в полную депрессию. Ему все безразлично и ничего не надо.
٠ Апатия. У человека наступает чувство вины, так, как будто что-то сделал не так. Хотя на самом деле ничего непристойного не было.
Причины, вызывающие симптомы похмелья
٠ Образование мочи. Так званый этанол провоцирует организм для повышенного образования мочи. А это влечет к обезвоживанию организма, а за этим следует головная боль сухость (хочется пить), усталость.
٠ Продукты распада этанола. Это все происходит в печени. В печени идет процесс переработки спирта в уксусную кислоту. В результате этого образуется очень токсичный продукт — ацетальдегид. А еще образуется фермент, который образовывает свободные радикалы и токсины.
Такое состояние с симптомами похмелья продолжается около суток, но в некоторых случаях может быть и дольше. В таком состоянии идет большая нагрузка на сердце, а отсюда не далеко и до инсульта, и до сердечного приступа.
Поэтому, чтобы не доводить свой организм до такого состояния нужно знать и уметь, с кем пить, когда пить, что пить, и сколько пить. Берегите свое здоровье!
Кто пережил симптомы похмелья, тот сделает все, чтобы не болеть с этого же похмелья. В народе бытуют самые разные способы, чтобы хоть как-то избавиться от последствий застолья. Итак, разберем все по порядку, как избежать похмелья.
Действия, чтобы избежать похмелья, перед застольем
٠ Разгрузка печени. За пару дней до серьезного застолья не употреблять жирной и жареной пищи. Побольше принимать свежих овощей, фруктов. Печень должна набраться новых сил, ведь ей предстоит много поработать.
٠ Поддерживаем мозг. Для этого нужно есть шоколад. Дело в том, что сладкий алкоголь (коктейли, сладкие вина, настойки и т. д.) быстрее всасываются в кровь, нежели чистая водка. А когда в организме будет достаточно глюкозы, то алкоголь всасывается медленнее.
٠ Сельдерей. Этот прекрасный овощ также поддерживает мозг. Перед застольем нужно съесть два стебля — этого количества достаточно, чтобы смело идти в «бой».
٠ Активированный уголь. Перед «боевым походом» можно выпить несколько таблеток активированного угля. Он всасывает в себя всякие токсикозы, которые появляются во время пищеварения.
٠ Пустой желудок. Помните никогда не пейте натощак. В таком случае алкоголь сразу всасывается и человек быстро пьянеет.
Поэтому лучше всего немножко перекусить можно гречневую кашу с жирной пищей и выпить один стакан коровьего молока.
Как избежать похмелья во время застолья
٠ Обезвоживание организма. Во время употребления алкоголя организм израсходует много воды. Поэтому во время вечеринки нужно постоянно его пополнять лучше чистой водой или соками.
٠ Закусывать или запивать? После выпитой рюмки спиртного никогда не запивайте, особенно пивом. От этого только быстрее пьянеет человек. Нужно всегда закусывать, можно занюхивать хлебом.
Лучше всего подходит вареная картошка, горячие мясные блюда, рыба, соленые помидоры и огурцы. Соль, как правило, притягивает воду, вследствие чего разбавляется алкоголь.
٠ Газированная вода. Во время торжества ее вообще не надо пить. Лучше всего употреблять витаминизированные напитки соки, компоты, в крайнем случае, чистую воду.
٠ Разные спиртные напитки. Раз уж Вы попали на застолье, то лучше пить чистую водку и ни в коем случае не смешивать с другими напитками. Но если очень хочется, то нужно пить от самого слабого к самому крепкому напитку.
٠ На сон грядущий. Чтобы не так болеть с похмелья следующим утром, то перед сном выпейте анисовую настойку или из цветков липы — это облегчит пищеварение. А настойка из листьев розмарина и арники ускоряют удаление желчи из организма.
Ну вот, как всегда!! Кажется, все правила соблюдали, медленно пили и запивали, а утро все равно хмурое и невеселое… Что ж…
Лечимся от похмелья!
Панацея от похмелья:
1. Надо пить побольше воды, желательно минеральной, с ионами натрия и калия. Кислое питье поможет оживить «убитый» желудок..
2. Для восстановления запаса витаминов пей соки (апельсиновый, томатный, грейпфрутовый — в них много витамина С).
3. Поешь меда, фруктоза ускорит нейтрализацию алкоголя.
4. Чтобы помочь печени прими таблетку N-ацетилцистеина. Или съешь яичницу — в яйцах этого вещества довольно много.
5. Прими аспирин или анальгин, чтобы не болела голова. Парацетамол (Эффералган и прочие) пить не стоит, потому что он создаст дополнительную нагрузку на печень.
6. Выпей две чашки кофе — он сузит расширенные сосуды головного мозга и уменьшит головную боль.
7. Обильное теплое питье с медом, горячая ванна или сауна подхлестнут метаболизм и работу почек и ядовитая дрянь вместе с жидкостью быстрее покинет твой изможденный организм.
8. Несколько стаканов воды натощак и небольшая доза слабительного очень способствуют опустошению кишечника, а заодно и борьбе с похмельем.
9. Сразу после застолья выпей 2-3 чашки крепкого зеленого чая, и утром будешь свеженький как огурчик.
10. На Гаити изобрели метод борьбы с похмельем, основанный на принципах магии Вуду. В пробку той бутылки, которая виновна в катаклизме, следует воткнуть 13 булавок с черными головками. Рецепт сомнительный, но если предыдущие девять не помогли, ничего более не остается.
Теперь Вы знаете, как нужно себя подготовить и вести во время обильного застолья, чтобы не болеть с похмелья.
Берегите здоровье!
- Daremberg, «Histoire des sciences médicales» (П., 1966).
- Daremberg, «Histoire des sciences médicales» (П., 1966).
- Мустафин Р. И., Протасова А. А., Буховец А. В., Семина И.И. Исследование интерполимерных сочетаний на основе (мет)акрилатов в качестве перспективных носителей в поликомплексных системах для гастроретентивной доставки. Фармация. 2014; 5: 3–5.
- https://aif.ru/food/products/shampanskoe_ne_opasney_vina_kakie_napitki_vyzyvayut_naibolshee_pohmele.
- https://riafan.ru/1357700-top-10-antipokhmelnykh-kokteilei-chtoby-izbavitsya-ot-posledstvii-novogo-goda.
- https://www.lpu4.ru/chtoby-ne-bolela-golova-10-sposobov-izbavitsya-ot-pokhmelya.php.
- З.С. Смирнова, Л.М. Борисова, М.П. Киселева и др. Противоопухолевая эффективность прототипа лекарственной формы соединения ЛХС-1208 для внутривенного введения // Российский биотерапевтический журнал. 2012. № 2. С. 49.
- З.С. Смирнова, Л.М. Борисова, М.П. Киселева и др. Противоопухолевая активность соединения ЛХС-1208 (N-гликозилированные производные индоло[2,3-а]карбазола) // Российский биотерапевтический журнал 2010. № 1. С. 80.
- Daremberg, «Histoire des sciences médicales» (П., 1966).
